Evaluación de la masticación con implicaciones para la rehabilitación oral: una revisión
A. VAN DER BILT
Resumen
Durante la masticación, los alimentos se reducen de tamaño, mientras que la saliva humedece los alimentos y aglutina la comida masticada en un bolo que puede tragarse fácilmente. Las características del sistema oral, como el número de dientes, la fuerza de mordida y el flujo salival, influyen en el proceso masticatorio. La función masticatoria de las personas sanas se ha estudiado ampliamente en las últimas décadas. Estos resultados se han utilizado para comparar los resultados de varios grupos de pacientes. En esta revisión, se presentan los resultados de la literatura sobre la función masticatoria tanto de personas sanas como de grupos de pacientes. La función masticatoria de los pacientes con dentición comprometida parece estar significativamente reducida en comparación con la función de los controles sanos. Se analizará la influencia de la rehabilitación oral, por ejemplo, las restauraciones dentales, el tratamiento con implantes y el tratamiento del trastorno temporomandibular, en la función masticatoria. Por ejemplo, se demostró que el tratamiento con implantes tiene un efecto positivo significativo tanto en la fuerza de mordida como en el rendimiento masticatorio. Además, la satisfacción del paciente con una prótesis implantosoportada fue alta en comparación con la situación anterior al tratamiento con implantes. El artículo también revisa el control neuromuscular de la masticación. La actividad de los músculos de la mandíbula necesaria para romper los alimentos sólidos se induce en gran medida de forma refleja. La respuesta muscular inmediata es necesaria para mantener un ritmo de masticación constante en condiciones variables de resistencia a los alimentos. Por último, se analiza la influencia de las características de los alimentos en el proceso masticatorio. Los productos secos y duros requieren más ciclos de masticación antes de tragar que los alimentos húmedos y blandos. Se necesita más tiempo para romper el alimento y añadir suficiente saliva para formar un bolo cohesivo adecuado para la deglución.
ARTÍCULO ORIGINAL👇
FUENTE: Experto en Motricidad Orofacial
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