Efectos de los ejercicios de fortalecimiento en la musculatura y la función de la deglución en sujetos sanos de edad avanzada: un estudio prospectivo de eficacia y viabilidad

Efectos de los ejercicios de fortalecimiento en la musculatura y la función de la deglución en sujetos sanos de edad avanzada: un estudio prospectivo de eficacia y viabilidad S. A. C. Kraaijenga, L. van der Molen, M. M. Stuiver, H. J. Teertstra, F. J. M. Hilgers, M. W. M. van den Brekel Resumen La deglución [...]
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Modelo para entender la elección de alimentos por parte del consumidor

Modelo para entender la elección de alimentos por parte del consumidor Melissa Jeltema, Jacqueline Beckley & Jennifer Vahalik Resumen Como parte del proceso de desarrollo de productos (PDP), los productos se desarrollan basándose en un concepto de marketing. Desde hace tiempo se reconoce que el desarrollo de productos que coinciden con el concepto de marketing [...]
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Influencia de la estructura del pan en el procesamiento oral humano

Influencia de la estructura del pan en el procesamiento oral humano Jing Gao a, Jocelyn Xueyan Wong a, Jason Chu-Shern Lim b, Jeyakumar Henry c, Weibiao Zhou Resumen Cada vez hay más conciencia de la relación entre la estructura de los alimentos y la digestión humana. La comprensión de la estructura de los alimentos y [...]
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Procesamiento oral de los alimentos: Mecanismos e implicaciones de la destrucción oral de los alimentos

Procesamiento oral de los alimentos: Mecanismos e implicaciones de la destrucción oral de los alimentos JiansheChen Resumen El procesamiento oral de los alimentos es un proceso simultáneo de destrucción de los mismos y de percepción sensorial. La forma en que un alimento descompone su estructura dentro de la boca y los mecanismos que controlan este [...]
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Meta-análisis de las tasas de flujo salival en adultos jóvenes y mayores

Meta-análisis de las tasas de flujo salival en adultos jóvenes y mayores Rebecca H. Affoo, MClSc,* Norine Foley, MSc,† Rushlee Garrick, BSc,‡ Walter L. Siqueira, DDS, PhD,§ and Ruth E.Martin, PhD*¶**†† Resumen La saliva desempeña un papel fundamental en el mantenimiento del homeostasis oral. 1 La saliva es un fluido bucal transparente y ligeramente ácido, [...]
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Deterioro de las funciones motoras orofaciales en los trastornos temporomandibulares crónicos

Deterioro de las funciones motoras orofaciales en los trastornos temporomandibulares crónicos Cláudia Lúcia Pimenta Ferreira a,b, Bárbara Cristina Zanandréa Machado a,b, Carina Giovana Pissinatti Borges a,b, Marco Antonio M. Rodrigues Da Silva c,b, Chiarella Sforza d, Cláudia Maria De Felício a,b,⇑ Resumen El trastorno temporomandibular (TTM) tiene múltiples manifestaciones clínicas que implican disfunciones y dolor [...]
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Asociación entre las áreas de contacto cercanas a la oclusión y capacidad de mezcla

Asociación entre las áreas de contacto cercanas a la oclusión y capacidad de mezcla T. Horie,M. Kanazawa,Y. Komagamine,Y. Hama,S. Minakuchi Resumen Este estudio investigó la relación entre el contacto oclusal y las áreas de contacto cercano definidas por la intensidad del apretamiento mediante electromiogramas (EMG) y la capacidad de mezcla evaluada con goma de mascar [...]
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Concentración atencional y aprendizaje motor: una revisión de 15 años

Concentración atencional y aprendizaje motor: una revisión de 15 años Gabriele Wulf* Resumen En los últimos 15 años, la investigación sobre el enfoque de la atención ha demostrado sistemáticamente que un enfoque externo (es decir, en el efecto del movimiento) mejora el rendimiento motor y el aprendizaje en comparación con la atención interna (es decir, [...]
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Retraso en la iniciación de la faringe: Variabilidad normal en la deglución adulta

Retraso en la iniciación de la faringe: Variabilidad normal en la deglución adulta Bonnie Martin-Harris, Martin B. Brodsky, Yvonne Michel, Fu-Shing Lee and Bobby Walters Resumen Propósito: El propósito de esta investigación fue determinar la relación entre el tiempo y la ubicación de la cabeza del bolo con el inicio del movimiento del hioides al [...]
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Evaluación fluoroscópica de los movimientos de la lengua y la mandíbula durante la masticación en humanos sanos

Evaluación fluoroscópica de los movimientos de la lengua y la mandíbula durante la masticación en humanos sanos Hiroshige Taniguchi • Koichiro Matsuo • Hideto Okazaki • Mitsumasa Yoda • Haruhi Inokuchi • Marlis Gonzalez-Fernandez • Makoto Inoue • Jeffrey B. Palmer Resumen Cuando se mastica un alimento sólido, parte del bolo es impulsado hacia la [...]
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