Live – MASTICACIÓN: 10 tips para la intervención
Fgo. Franklin Susanibar & Fgo. Ivan Ramos
Resumen
La masticación como un proceso neuro-sensorio-motor rítmico, aprendido, semiautomático y adaptativo, que tiene como objetivo, degradar el alimento en partículas pequeñas por medio de la incisión, trituración, maceración, salivación e insalivación, y así obtener, el flavor del alimento y un bolo alimenticio apto (lubricado, cohesivo y resbaladizo) para deglutirlo de manera segura y placentera, y finalmente, conseguir que la digestión y absorción de nutrientes sean eficientes (Susanibar, Paniagua, Murciego & Gimenez, 2019).
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FUENTE: Live – MASTICACIÓN: 10 tips para la intervención
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